가을철 거리에서 나는 이상한 냄새, 그것은 바로 잘 익어 떨어진 은행 특유의 냄새인데요. 은행나무는 미세먼지를 비롯한 대기오염물질을 줄이는 효과가 있고, 도시 미관에도 좋아 가로수로 적합하죠. 은행은 껍질을 제거하고 볶아 먹으면 술안주로도 좋고 여러 가지 음식에 고명이나 부재료로 들어가기도 한답니다. 다양한 영양 성분이 들어있어 건강에도 좋은 은행의 효능에 대하여 지금부터 알아보도록 하겠습니다.
은행 효능
1. 호흡기질환 개선
은행에는 간놀과 단백질, 전분, 팩틴, 히스티딘 등의 성분이 포함되어 있습니다. 이러한 성분들이 면역력을 높이고 감기를 예방합니다. 또한 진해거담 작용을 하여 기침이나 가래, 천식을 완화시키고 폐 기능을 향상시켜줍니다.
2. 다이어트
은행의 칼로리는 100g당 184칼로리 정도로, 지방이 적고 비타민과 단백질 등의 영양성분이 풍부하며 혈중 콜레스테롤 수치도 낮줘주는 효과가 있습니다.
3. 뼈 건강 개선
은행에 다량 포함되어 있는 엘고스테린, 레시틴 성분이 체내에 흡수되는 칼슘양을 늘려주고, 골다공증을 비롯한 뼈 관련 질환을 예방해줍니다.
4. 피로회복
레시틴과 아스파라긴산, 비타민C가 다량 함유되어 있어 피로회복에 도움을 줍니다. 전신 피로와 불면증이 있는 사람은 하루 4-5알 정도를 꾸준히 먹으면 좋다고 합니다.
5. 피부미용
터페노이드라는 성분이 피부 보습과 주름예방 등에 효과적으로, 피부노화를 방지해줍니다. 또한 풍부한 플라보노이드 성분이 항산화 작용을 하여 피부 노화와 피부 염증을 예방해줍니다.
6. 혈관 기능 개선
징코 플라본이라는 성분이 혈관을 깨끗하게 만들어주고 모세혈관의 혈행을 개선해줍니다. 플라보노이드 역시 혈액순환을 개선하고 혈관 벽을 강화하는 효과가 있습니다.
7. 야뇨 증상 개선
한의사들을 찾아가 ‘야간뇨’에 좋은 약재를 물으면 가장 먼저 은행을 언급한다고 하는데요. 야뇨증이 있는 아이에게 잠들기 3~4시간 전 소금을 쳐서 구운 은행을 먹이면 효과가 있다고 합니다.
은행 부작용
은행에는 시안배당체와 메칠피리독신 등의 독성물질이 있어 과다 섭취 시 어지러움, 복통, 구토 등이 나타날 수 있습니다. 그러므로 깨끗이 씻어 익혀 먹고 성인 기준 하루 10알, 어린이는 2-3알 미만으로 섭취하는 것이 좋겠습니다. 또한 길거리의 은행 나무에는 중금속이 들어있어 떨어진 은행 열매를 주워 먹는 것도 삼가해야 합니다.
은행 섭취 방법
특유의 냄새가 나면서 알이 고르고 깨끗한 것을 고르면 좋습니다. 독성이 있어 손질할 땐 맨손으로 만지지 않아야 하며, 반드시 고무장갑을 끼고 손질해야 합니다.
은행 보관방법
껍질을 까지 않은 상태로 보관할 경우 냉장보관 하는 것이 좋습니다. 껍질을 깐 은행이라면 밀폐용기에 담아 냉동실에 두는 것이 더 오래 먹을 수 있는 방법이라고 합니다.